Up the North – Kerstin en Anita ‘op de proef’

 

 

Up the North, Frederiksoord, 26 en 27 september 2026. Het was voor ons, als afvaardiging en vertegenwoordiging van de ZNV, allerminst erg om, voor een oriëntatie op deze relatief nieuwe Scandinavische fair, een dag richting het Nederlandse noorden (Drenthe) af te reizen.

Om te beginnen, waren we verrast door de mooie omgeving van de fair, lommerrijk Frederiksoord, met bomen vol fluitende vogels, en met de titel van UNESCO Werelderfgoed dankzij de vroegere Koloniën van Weldadigheid. Een plek met historie, en met sfeer. In en om de kassen van de PROEF – een voormalige tuinbouwschool en nu een Proeftuin, Proeflokaal en sociale ontmoetingsplek – kon dit weekend worden gestruind, genoten en geproefd.

Proeven stond voor ons bij aankomst meteen op nummer één: we gingen voor een Zweedse fika met kaneel-/kardemombulle, en dan wel die echte, en die vonden we er ook! Onze dag kon niet meer stuk. Andere zoetigheden hebben we weerstaan, want we hadden nog iets anders in het verschiet, maar daarover straks meer.

We werden op de fair, bij ons loopje langs de vele kramen, rijkelijk geïnspireerd door alle ‘Noordse’ invloeden. Tevreden ontdekten we mooie Zweedse producten als de kleurrijke, warme dekens van Klippan, de aaibare vacht van een Gotlands krulletjesschaap, armbandjes naar het ambacht van de Saami, en, o gelukkig, sokken, dit keer van Pippi Langkous, voor mijn verzameling. En ook die typisch Zweedse sponsdoekjes, voor Kerstin. En dan die winterreis naar Zweeds Lapland? Die klinkt wel heel aantrekkelijk!

Halverwege de middag, en veel leuke conversaties en kennismakingen aan verschillende kramen later, kregen we ineens haast. En dan komen we terug op het ‘proeven’. Want wat wil het toeval: Restaurant POSTEN, sinds kort adverteerder in Sverige Kuriren, ligt pal tegenover de Proeftuin, die de bron is van veel verse ingrediënten voor hun Nordic cuisine. De chef is Mikael Lindqvist, en als je door hem aan tafel wordt uitgenodigd … dat laat je je geen twee keer zeggen, en dat smaakt absoluut naar meer!

Gevuld, letterlijk dus ook, met vele smaken en inspiratie uit het Noorden, gingen we daarna

huiswaarts. “Tack för idag”, zeiden we tegen elkaar. Het was een mooie dag. En wat het nog mooier maakt: voor de vereniging zaten we weer vol met nieuwe ideeën, en dat was uiteindelijk toch waar we écht voor gingen! Wordt vervolgd …

 

tekst en foto’s: Anita Moens